برنامج POS مخصص للمطاعم في الرياض
تبني Cicada Solutions أنظمة نقاط بيع وشاشات مطبخ حول طريقة عمل الصالة فعلًا في الرياض: الطاولات والمقاعد، والإضافات والأطباق المتتالية، وطلبات تطبيقات التوصيل، وإغلاق وردية لا يحتاج إلى جدول بيانات.
- 01مصمم لأوقات الذروة
- 02الصالة والمطبخ والإدارة في مسار واحد
- 03الكود والملكية الفكرية للعميل
- 04تجربة في فرع واحد أولًا
وقت الذروة هو ما يكشف حقيقة نظام المطعم.
تبدو معظم أنظمة المطاعم جيدة في الرابعة عصرًا. أما التكلفة الحقيقية فتظهر في التاسعة مساءً، حين تصل التذاكر والطلبات والمدفوعات أسرع مما صُمم النظام لاستيعابه.
الإضافات تضيع بين الصالة والمطبخ
من دون بصل، والصلصة على الجانب، والمقعد الثالث أولًا. إذا لم تحمل التذكرة ذلك بوضوح إلى المحطة الصحيحة، يعود الطبق وتنتظر الطاولة مرتين.
أجهزة التوصيل تزدحم على منضدة الطلبات
يصل كل تطبيق توصيل على جهاز لوحي مستقل، ويعيد أحد الموظفين إدخال كل طلب في نظام نقاط البيع، فتضيع طلبات وتختلف الأسعار ويرى المطبخ قائمتين.
الذروة تكشف أبطأ خطوة
في إفطار رمضان وليالي الخميس وفطور نهاية الأسبوع يصل الضيوف دفعة واحدة، وأي نظام نقاط بيع يتوقف بانتظار الشبكة أو تبطئه شاشته يتحول إلى طابور عند الباب.
إغلاق الوردية في جدول بيانات
تُطابَق النقود والبطاقات ومدفوعات مدى ومستحقات التوصيل يدويًا بعد منتصف الليل، ويرسل مديرو الفروع أرقامهم برسالة في صباح اليوم التالي.
تتبّع طاولة واحدة من الجلوس حتى تقرير الوردية.
نظام المطعم سلسلة تسليم متتابعة: كل انتقال يجب أن يحمل الطاولة والمقعد والإضافة والتوقيت إلى الشخص التالي. هذه الشاشات من RestoRoots، نظام نقاط بيع وشاشات مطبخ بنته Cicada.
افتح الطاولة بعدد الضيوف والنادل وأي حجز مسبق
يُجلس المضيف الضيوف وتُفتح التذكرة بعدد الضيوف واسم النادل وأي ملاحظات منقولة من الحجز.
سجّل الطلب حسب المقعد مع إضافات لا يمكن إغفالها
تُضاف الأصناف إلى التذكرة حسب المقعد وترتيب التقديم، وتبقى الإضافات مرتبطة بالطبق الذي تغيّره، وتُحتسب ضريبة القيمة المضافة 15% أثناء بناء الطلب.
وجّه كل صنف إلى محطته في الوقت المناسب
يستقبل خط الطهي الساخن والقسم البارد والحلويات والمشروبات أصنافها فقط على شاشة المطبخ، ويُجهَّز كل منها حسب ترتيب التقديم لتخرج أطباق الطاولة معًا.
قسّم الحساب حسب المقعد أو الصنف وأصدر فاتورة متوافقة
يُقسَّم الحساب كما تطلب الطاولة، ويُدفع بمدى أو البطاقة أو نقدًا، وتصدر فاتورة ضريبية مبسطة متوافقة على الطاولة أو عند الكاشير.
أعطِ المدير صورة الوردية دون جدول بيانات
يظل إيراد الوردية ودوران الطاولات والنشاط المباشر وخريطة الصالة محدَّثةً باستمرار، فيتصرف المدير أثناء الخدمة بدل أن يقرأ عنها في اليوم التالي.
شاشات RestoRoots معروضة ببيانات توضيحية. قائمتك ومحطاتك وفروعك وأسلوب خدمتك هي ما يحدد شكل نظامك.
السجلات والضوابط التي تستخدمها الصالة والمطبخ فعلًا.
- طلبات حسب الطاولة والمقعد وترتيب التقديم
- تذاكر تحفظ الإضافات بدقة
- توجيه شاشات المطبخ حسب المحطة
- استقبال طلبات تطبيقات التوصيل
- تقسيم الحساب حسب المقعد أو الصنف
- الدفع بمدى والبطاقات والنقد
- فواتير ضريبية مبسطة برمز QR
- تسجيل الطلبات دون اتصال ثم المزامنة
- إغلاق الوردية ومطابقة النقد
- تقارير أداء الفروع والقائمة
المطاعم المختلفة تحتاج إلى أشكال مختلفة من الأنظمة.
المطاعم الراقية
أطباق تُجهَّز حسب ترتيب التقديم، وضيوف يُجلَسون حسب تفضيلاتهم، وحساسيات غذائية محفوظة، وإيقاع يتحكم فيه المطبخ لا الطابعة.
- توقيت تجهيز الأطباق وضبط الإيقاع
- تفضيلات الضيوف وحساسياتهم
- متابعة دوران الطاولات
الوجبات السريعة والمقاهي
طلبات عند الكاشير وطلبات خارجية وتطبيقات توصيل وقواعد للوجبات المجمعة وشاشة جاهزية الطلبات، وكلها مصممة للسرعة.
- قواعد الوجبات المجمعة والإضافات
- قائمة واحدة لتطبيقات التوصيل
- شاشة الطلبات الجاهزة
مجموعات الفروع والمطابخ السحابية
قائمة مركزية بأسعار لكل فرع، ووصفات تخصم من المخزون، وتقارير للمجموعة لا تنتظر أن يرسل كل فرع أرقامه.
- قائمة مركزية وأسعار حسب الفرع
- خصم المخزون حسب الوصفة
- تقارير يومية على مستوى المجموعة
اربط التذكرة بكل ما يحيط بالمطعم.
يبدأ تخطيط التكامل من وقت الذروة: ما الذي يجب أن يستمر في العمل عند انقطاع الاتصال، وما الذي يمكن أن ينتظر المزامنة بأمان.
النظام المخصص
سجل واحد موثوق، ولكل ربط مسؤول واضح وخطة عند التعطل.
- 01
تطبيقات التوصيل
تدخل الطلبات من منصات التوصيل إلى قائمة مطبخ واحدة عبر واجهة الشركاء البرمجية للمنصة أو عبر وسيط معتمد، متى سمحت المنصة بذلك.
- 02
أجهزة الدفع
أجهزة مدى والبطاقات من البنك المزوّد، مرتبطة بالنظام فلا يُكتب المبلغ مرتين وتُطابق كل عملية دفع.
- 03
الفوترة الإلكترونية مع ZATCA
تصدر الفواتير المبسطة عند البيع ويُبلَّغ عنها خلال 24 ساعة عبر حل فوترة إلكترونية متوافق ومرتبط.
- 04
المخزون والوصفات
تخصم المبيعات المكونات حسب الوصفة، فيظهر نقص المخزون والهدر قبل أن ينفد الصنف أثناء الخدمة.
- 05
الحجوزات
تنتقل الحجوزات إلى مخطط الصالة وإلى التذكرة، مع ملاحظات الضيوف والعربون.
- 06
المحاسبة
قيد مبيعات يومي لكل فرع ووسيلة دفع يُرحَّل إلى نظام المحاسبة بدل إدخاله يدويًا.
إثبات من نظام مطاعم بنيناه.
يجسّد RestoRoots ما يحتاجه نظام نقاط بيع المطاعم: طلبات تحفظ الإضافات، وتوجيه إلى المحطات، وصالة هادئة، ولوحة مدير محدثة أثناء الخدمة.
نقاط بيع وشاشات مطبخ
RestoRoots
تصفح القائمة والإضافات وبيانات الطاولة والضيوف والإرسال إلى المطبخ ورؤية المدير في نظام واحد.
عرض دراسة الحالة02جرّبه بنفسك
تجربة RestoRoots
استقبل ضيوف طاولة، وابنِ تذكرة، وأرسلها إلى المطبخ ببيانات توضيحية.
عرض دراسة الحالة03موجز القطاع
برمجيات قطاع الضيافة
كيف تربط المطاعم ومجموعات الضيافة في السعودية بين الصالة والمطبخ والمخزون والتقارير.
عرض دراسة الحالةقِس النظام في وقت الذروة، لا في العرض التجريبي.
تظهر قيمة نظام المطعم في سرعة الخدمة، وقلة الأطباق المعادة، ومطابقة المدفوعات، وإغلاق يستغرق دقائق. ويُقاس كل ذلك مقارنةً بخط أساس يُسجَّل قبل الإطلاق.
سرعة الخدمة
قِس سرعة وصول الطلب إلى المحطة الصحيحة ثم إلى الطاولة.
- الوقت من الطلب إلى المطبخ
- زمن التذكرة في كل محطة
- زمن دوران الطاولة
الدقة
قِس ما إذا كان المطبخ يستلم ما طلبه الضيف بالضبط.
- الأطباق المعادة بسبب أخطاء التذاكر
- الأصناف الملغاة والمقدَّمة مجانًا وأسبابها
- أخطاء الإضافات التي يبلّغ عنها المطبخ
ضبط الإيرادات
قِس ما إذا كانت كل عملية بيع ودفع محسوبة.
- مدفوعات غير مطابقة عند الإغلاق
- طلبات توصيل مُدخلة يدويًا
- الخصومات حسب الموظف
الإغلاق والتقارير
قِس الوقت اللازم لمعرفة نتيجة الوردية.
- دقائق إغلاق الوردية
- تقارير تُعد يدويًا
- مقارنة يومية بين الفروع
خلال مرحلة الاستكشاف، تتفق Cicada معك على خط الأساس والهدف ومسؤول القياس وموعد المراجعة. تعتمد النتائج على التبنّي وتعقيد القائمة والقرارات التشغيلية، وهي غير مضمونة.
نظام المطاعم المخصص ليس الخيار الصحيح دائمًا.
معظم المطاعم ذات الفرع الواحد يكفيها اشتراك جيد في نظام نقاط بيع جاهز. ويصبح التطوير المخصص مجديًا عندما لا يناسب المنتجُ أسلوبَ خدمتك أو توجيه مطبخك أو فروعك أو تكاملاتك.
| القرار | اشتراك نظام نقاط بيع | نظام مطاعم مخصص |
|---|---|---|
| أسلوب الخدمة | يعمل بأفضل صورة مع الخدمة التقليدية عند الكاشير أو على الطاولة. | يناسب ترتيب الأطباق والطلب حسب المقعد ومحطات الطهي أمام الضيوف والجمع بين الصالة والطلبات الخارجية والتوصيل. |
| توجيه المطبخ | قواعد طباعة أو عرض من خيارات ثابتة. | توجيه الأطباق وتوقيت تجهيزها بما يناسب تخطيط مطبخك. |
| التوصيل والتكاملات | محدودة بقائمة شركاء المورّد. | تُبنى حول منصات التوصيل وأجهزة الدفع والمخزون والمحاسبة التي تستخدمها. |
| الملكية والتغيير | تدفع لكل جهاز أو فرع، وتتبع خطة تطوير المورّد. | يملك العميل الكود والملكية الفكرية افتراضيًا، ويقرر ما يتغير لاحقًا. |
أجب عن الأسئلة المكلفة قبل البناء.
كل صفحة تجيب عن سؤال واحد يطرحه ملاك المطاعم ومشغلوها قبل تغيير نظام نقاط البيع.
متطلبات نقاط البيع للمطاعم السعودية
ما يجب أن يقدمه نظام نقاط البيع للضريبة وZATCA والمدفوعات وتوجيه المطبخ والفروع.
افتح الصفحةتجربة RestoRoots التفاعلية
تابع طاولة من الجلوس حتى المطبخ ببيانات توضيحية.
افتح الصفحةنظام ERP للمطاعم متعددة الفروع
تكلفة الوصفات والمطبخ المركزي وتسويات التوصيل وربحية الفروع خلف نظام نقاط البيع.
افتح الصفحةالتكامل مع المرحلة الثانية من ZATCA
اربط نظام نقاط البيع بمنصة فاتورة مع الإبلاغ والمزامنة دون اتصال ومتابعة الحالات.
افتح الصفحةأنظمة إدارة المخزون
مخزون حسب الوصفات وتحويلات بين الفروع ومتابعة للهدر.
افتح الصفحةالموجة 25 من ZATCA للمنشآت الصغيرة
لماذا أصبح على المقاهي والمطاعم الصغيرة ربط نقاط البيع بمنصة فاتورة.
افتح الصفحةابدأ من منطقة التسليم أثناء خدمة حقيقية، والتزم على مراحل مفيدة.
- 01
مراقبة الخدمة
نقف عند منطقة التسليم خلال خدمة غداء وعشاء، ونسجّل كل نقطة تتباطأ فيها التذكرة أو تتعطل.
- 02
بنية القائمة والإضافات
نرتب القائمة والإضافات وترتيب التقديم والمحطات قبل تصميم أي شاشة.
- 03
تجربة في فرع واحد
نشغّل الطلبات وشاشات المطبخ والمدفوعات في فرع واحد خلال أوقات ذروة حقيقية قبل التوسع.
- 04
الفوترة وتطبيقات التوصيل
نضيف الفوترة المتوافقة وربط أجهزة الدفع واستقبال طلبات التوصيل بعد أن يثق الفريق بالمسار الأساسي.
- 05
الفروع والتقارير
نتوسع إلى بقية الفروع مع تحكم مركزي في القائمة وتقارير للمجموعة.
البيانات والصلاحيات
يدخل كل موظف برمزه الخاص، وتحتاج الإلغاءات والخصومات إلى موافقة المدير، ويُسجَّل كل تعديل.
الاستمرارية والاستضافة
تستمر الطلبات أثناء انقطاع الشبكة ثم تُزامن لاحقًا، وتُعامل بيانات الضيوف وفق نظام حماية البيانات الشخصية.
الملكية والدعم
يملك العميل الكود والملكية الفكرية للنظام المخصص افتراضيًا، مع مسار موثق للدعم وتعديلات القائمة.
مبني في الرياض لصالات تبلغ ذروتها بعد الغروب.
يمتد العمل في مطاعم الرياض إلى وقت متأخر: خدمة العشاء تستمر حتى الليل، ورمضان ينقل الذروة إلى الإفطار والسحور، ونهاية الأسبوع تملأ كل الطاولات. Cicada مقرها الرياض وتعمل مع المطاعم ومجموعات الضيافة في أنحاء المملكة.
إجابات عملية قبل أول محادثة.
01هل يستمر نظام نقاط البيع في العمل عند انقطاع الإنترنت؟
نعم، إذا صُمم لذلك. تعمل الطلبات وتوجيه المطبخ والمدفوعات محليًا أثناء الانقطاع، ثم تُزامن الفواتير مع حل الفوترة الإلكترونية عند عودة الاتصال، ضمن نافذة الإبلاغ البالغة 24 ساعة.
02هل يستقبل الطلبات من تطبيقات التوصيل؟
غالبًا نعم. تتيح منصات التوصيل لبعض التجار واجهات برمجية للشركاء أو وسطاء معتمدين، ونتأكد في مرحلة الاستكشاف مما تسمح به كل منصة لحسابك قبل تحديد نطاق الربط.
03هل يصدر فواتير متوافقة مع ZATCA؟
يصدر النظام فواتير ضريبية مبسطة متوافقة عبر حل فوترة إلكترونية مرتبط يغطي متطلبات المرحلة الثانية، ويعرض الفواتير التي تم الإبلاغ عنها والفواتير التي تحتاج إلى متابعة.
04ما أجهزة الدفع التي يمكن ربطها؟
أجهزة مدى والبطاقات من البنوك والجهات المزوّدة في السعودية التي تدعم الربط مع أنظمة نقاط البيع، ونحدد الجهاز وطريقة الربط مع بنكك أو مزودك في مرحلة الاستكشاف.
05هل يمكن أن تشترك عدة فروع في قائمة واحدة؟
نعم. تتحكم قائمة مركزية في الأصناف والإضافات والوصفات، ويحتفظ كل فرع بأسعاره ومحطاته وساعات عمله.
06كم يستغرق الإطلاق؟
تُطلق معظم النسخ الأولى خلال أربعة إلى ثمانية أسابيع بعد الاستكشاف، وغالبًا تكون تجربة في فرع واحد تشمل الطلبات وشاشات المطبخ والمدفوعات.
07هل نملك الكود والملكية الفكرية؟
نعم. الموقف الافتراضي لدى Cicada Solutions أن العميل يملك الكود والملكية الفكرية للنظام المخصص، وفق الاتفاق النهائي ومع تحديد واضح لأي خدمات من أطراف أخرى.
أرِنا أين تتعطل التذكرة بين الصالة والمطبخ.
أخبرنا بعدد فروعك وطاقتها الاستيعابية، وكيف تسير الخدمة اليوم، والأدوات التي يجب أن تبقى مرتبطة. وسنرد عليك بنقطة بداية عملية.
- الفروع والطاقة الاستيعابية وأسلوب الخدمة
- نظام نقاط البيع الحالي وتطبيقات التوصيل
- محطات المطبخ والطابعات أو الشاشات
- أجهزة الدفع والمحاسبة المطلوب ربطها